波諾義大利料理Buono Bella

鮮蝦櫛瓜泰式酸辣墨魚麵，我們特意將它設定為限定款，因為這不是日常菜單會出現的選項，一次小小的冒險。波諾希望透過這樣的料理，帶給你更多驚喜與探索的樂趣，新奇的酸、辣、鮮、爽的多層次體驗，專屬於熱愛探索新味的你。。

來自純淨馬祖海域的獨特滋味，以最鮮活的狀態抵達新竹，未經冷凍，粒粒肥美。配南義經典的番茄與橄欖油，酸甜與果香正好襯托淡菜的海洋氣息，讓每一口都是「地中海風味 × 馬祖海味」的交響。

夏天來了，波諾義大利料理餐廳這次帶來全新的夏季私廚菜單！我們選擇了南義大利的經典海鮮手法，搭配台灣當地的新鮮食材，我們相信：夏天的料理，不該只有冰與涼，這兩道作品，如同音樂旋律，寫下波諾2025夏季的味覺篇章，這一季，我們讓食材開口說話，希望用料理為土地發聲，同時也為你我的夏天降溫！！

波諾Experience透過屏東定置漁網的創新漁產，結合新竹小農無花果，呈現台灣永續海洋與自然食材的美食旅程。從古魚火腿蜜桃到無花果甜點，讓您品味台灣山海的豐饒與創新。

這次雙主廚的攜手合作，將是一場十年後的新面貌，我們想留給客人的樣貌，也是一場波諾廚師的表白

品味極致的伊比利梅花豬，若要掌握好口感，也得在烹調的部分下功夫，波諾只使用初榨橄欖油、鹽、胡椒調味，單純碳烤，希望讓大家能夠嚐到「伊比利梅花豬」食材的純粹風味。