波諾一直以來就是訴求健康、新鮮、好食材的提供者，我們強調香料蔬菜的健康營養價值。主廚說："每一道菜背後都是我們精心培育的新鮮香草蔬菜！我們不僅提供美味，更希望將新鮮帶給您的味蕾！"

波諾的城市小田栽培，希望讓農場的生菜園到餐廳盡可能保持零距離，栽培的地點就在餐廳的花園裡，來餐廳用餐時，一眼即見、隔外特別….

用料理交朋友、海派爽快的主廚阿豪就說道：「在料理的文化道路上，曾經我也追求過技巧和希望精進更多的技術，跌倒過突破自己，但我想這終究是一個過程，但真正想做的，是透過屬於我的料理來傳達出一個在地的文化性」。不管是飲與食，用正確的態度對待好食材和我們的顧客！

邀請朋友加入會員計畫，讓我們在品嘗美食的同時，共同感受春天帶來的溫暖和生機!

品味極致的伊比利梅花豬，若要掌握好口感，也得在烹調的部分下功夫，波諾只使用 初榨橄欖油、鹽、胡椒調味，單純碳烤，希望讓大家能夠嚐到「伊比利梅花豬」食材的純粹風味。